學(xué)校食品安全是食品安全的重中之重。國家和廣東省近期對學(xué)校食品安全隱患排查提出了具體要求，深圳落實進展和防治措施如何？
4月7日，記者從市市場監(jiān)督管理局獲悉，該局一直將學(xué)校食品安全放在食品安全監(jiān)管的頭等位置，狠抓學(xué)校食品安全，確保學(xué)生用餐安全。截至3月底，該局檢查學(xué)校及幼兒園食堂2503家次，校外午托機構(gòu)169家次，責(zé)令整改食品經(jīng)營單位323戶；排查校園周邊食品經(jīng)營單位3412家，責(zé)令整改食品經(jīng)營單位188戶，立案查處37家。
學(xué)校食堂食品安全隱患排查全覆蓋
3月8日，該局聯(lián)合市教育局印發(fā)了《深圳市市場監(jiān)督管理局深圳市教育局關(guān)于加強2019年深圳市學(xué)校校園及周邊食品安全專項檢查工作的通知》，對全市學(xué)校及其周邊食品安全監(jiān)管工作進行了動員和部署，要求各級市場監(jiān)管部門在春、秋兩季開學(xué)后一個月內(nèi)，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋檢查，重點對學(xué)校落實校長責(zé)任制、防范腸道傳染性疾病、自查制度落實情況，學(xué)校食堂資質(zhì)、食品安全狀況及各項食品安全管理制度實情況等開展全覆蓋隱患排查整治。
截止到2019年3月28日，深圳全市共出動執(zhí)法人員8544人次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂2503家次，校外午托機構(gòu)169家次，責(zé)令整改食品經(jīng)營單位323戶，開展學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)107場次。
除了排查學(xué)校食堂的食品安全情況外，該局還深入開展校園及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)管，嚴(yán)查校園周邊存在的無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營，經(jīng)營使用（含銷售）過期霉變變質(zhì)食品、經(jīng)營“三無”食品和假冒偽劣“五毛食品”等違法行為。目前共排查校園周邊食品經(jīng)營單位3412家，責(zé)令整改食品經(jīng)營單位188戶，立案查處37家。
提高學(xué)校食堂的抽檢頻率
從3月份開始，梅林街道食安辦對轄區(qū)學(xué)校35家食堂展開了一次全面抽檢，一個月就檢測了100多批次，而去年該街道抽檢學(xué)校食品只有100多批次。該街道食安辦主任李富忠告訴記者，今后，該街道將充分發(fā)揮街道食品檢測車的作用，實行對校園食品安全每月檢測全覆蓋，全年學(xué)校食品檢測率將達到1000多批次。據(jù)介紹，梅林街道抓學(xué)校食品安全做法，引起了市食藥安辦的重視。該辦日前專門到梅林調(diào)研，梅林經(jīng)驗有望全市推廣。
強力推進學(xué)校食堂“提級工程”
記者了解到，在排查學(xué)校食品安全隱患的同時，該局聯(lián)合市教育行政部門大力推進實施陽光智慧餐飲工程和學(xué)校食堂提級工程，目前全市已有A級學(xué)校食堂905家，2019年，將實現(xiàn)全市公立學(xué)校食堂A級100%，民辦學(xué)校食堂A級率超40%。同時，我市還在學(xué)校大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，目前各學(xué)校食堂“明廚亮灶”視頻信號正陸續(xù)接入該局智能指揮平臺，預(yù)計年底市民可通過互聯(lián)網(wǎng)對學(xué)校食堂“明廚亮灶”進行監(jiān)督，實現(xiàn)學(xué)校食堂“看得見”。
